サステイナブル（持続可能）を超えて

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サステイナブル、持続可能な…

使われる機会が増えたこれらの言葉。もちろん農業にも使われることが多い。

この言葉、土を考えたらあまりいい言葉だとは言えないかも知れない。ここ数十年で雑な管理をされてきた農地では、土の機能はすでに落ちている。

その状態を持続しただけって十分なんでしょうか。

持続だけではなく、再生へ。
100年前よりいい状態に再生していく。
「土の再生＝100年後の地球のデザイン」

写真はバジルの生育ビフォーアフター

植えられて育たず弱っていっているバジル

植えられてから時間が経つにつれ弱っていたバジル。

その後、土にリビングソイル研究所出で作っている「森のレシピの土」を混ぜ植え替えると、思った以上に回復してくれました。

森のレシピの土を使って土壌改良後（同じ苗を植え替えて）

たつの市の真心豆腐さん。

http://magokorotofu-yasai.com/

このバジルも使ってバジル豆腐がつくられてます。